الفاصوليا الجافة غنية بالبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن الضرورية، مما يجعلها مفيدة لصحة القلب والجهاز الهضمي والعظام. فهي تساعد على تنظيم مستويات الكوليسترول والسكر في الدم، وتساهم في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يدعم التحكم بالوزن. كما أنها مصدر ممتاز للبروتين النباتي، مما يجعلها بديلاً مناسباً للحوم للنباتيين.