يتميز العدس بجبة بقيمته الغذائية العالية كونه غنيًا بالبروتينات النباتية، الألياف، الفيتامينات (مثل حمض الفوليك)، والمعادن كالحديد والزنك، مما يدعم بناء العضلات، تحسين الهضم، ويساهم في الشعور بالشبع وخسارة الوزن.كما أن له مؤشراً جلايسيمياً منخفضاً يساعد في تنظيم مستويات السكر بالدم، مما يجعله خياراً صحياً مناسباً للأنظمة الغذائية المختلفة، بما في ذلك الأنظمة الموجهة لمرض السكري.
الفوائد الغذائية والصحية للعدس بجبة:
غني بالبروتين والألياف:
مصدر ممتاز للبروتين النباتي الضروري لبناء العضلات والأنسجة، كما أن محتواه العالي من الألياف يساعد في تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول.
مصدر للمعادن والفيتامينات:
يحتوي على الحديد، المغنيسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم، والزنك، بالإضافة إلى حمض الفوليك المهم لصحة الحامل والجنين.