تتمتع الذرة الصفراء بعدة فوائد صحية وزراعية، فهي مصدر غني بفيتامين أ (بفضل بيتا كاروتين) ومضادات الأكسدة التي تعزز صحة المناعة والعينين، كما أنها تحتوي على الألياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي، وفيتامينات ب، ومعادن مثل الحديد والزنك.من الناحية الزراعية، تتميز الذرة الصفراء بالقدرة على النمو في ظروف بيئية متنوعة وتساعد على تحسين خصوبة التربة، وهي مناسبة للزراعة المكثفة.
الفوائد الصحية للذرة الصفراء
مصدر لفيتامين أ وبيتا كاروتين:
تحتوي الذرة الصفراء على صبغة بيتا كاروتين التي تتحول إلى فيتامين أ في الجسم، وهو ضروري لصحة البصر والمناعة.
غنية بمضادات الأكسدة:
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الذرة الصفراء على حماية خلايا الجسم من التلف وتقييم الوقاية من بعض الأمراض المزمنة مثل الزهايمر وبعض أنواع السرطان.
تحسين صحة الجهاز الهضمي:
تحتوي الذرة الصفراء على ألياف غذائية تدعم حركة الأمعاء وتعزز صحة الجهاز الهضمي، مما يساعد على الوقاية من الإمساك ومشاكل أخرى.